Fenykl plod - sladký

Usušené plody (nažky) fenyklu obecného (Foeniculum vulgare).

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare) - sušená celá semena sladké varianty fenyklu mají oproti fenyklu hořkéhu sladší chuť podobající se anýzu, proto se tato sladká varianta využívá jako koření do kuchyně k dokořenění chleba i sladkého pečiva, dále k dochucení rybích polévek, tvarohových a sýrových jídel, omáček, bylinkového másla, salátů, v Itálii typicky také salámů a jiných uzenin, ale také jako jemný čaj pro malé děti. Můžeme jej upotřebit při konzervaci zeleniny (červené řepy nebo třeba okurek), u přípravy dušeného masa nebo při výrobě likérů, jako je absint.

Výrobce: NaturWay (NW s.r.o., Číčenice 114, Číčenice)

Otázky & odpovědi