Kubebový pepř plod
(Cubebae fructus tot.)
Popis produktu
Jedná se o sušené stopkaté plody pepřovníku kubeby (Piper cubeba L., syn. Cubeba officinalis Miq.) zvaný kubébový pepř.
Způsob použití:koření,olej,likéry
Malé kuličky se stopkou se někdy nazývají javánským pepřem. Jedná se o plod z keře rodu pepřovníkovitých, který má po usušení dřevité až kafrovité aroma. Používá se ke zvěřině, tmavému masu, ale také sýrům.
