Matcha: zelený nápoj plný tradice a skvělé chuti

Matcha si v posledních letech získala obrovskou oblibu – a není se čemu divit. Spojuje v sobě totiž dlouhou tradici, povzbuzující účinek i široké možnosti použití. Někdo si ji oblíbí jako alternativu kávy, jiný pro její specifickou chuť, a další jako přirozenou součást zdravého životního stylu.

Co je vlastně matcha

Matcha je jemně mletý prášek ze zeleného čaje. Na rozdíl od běžného louhovaného čaje se u matchy nekonzumuje jen výluh, ale celý čajový list v práškové podobě. Právě proto je výraznější nejen chutí, ale i svými přínosy.

Typická je pro ni sytě zelená barva, jemná textura a plná, výrazná chuť. Ta může být svěží, lehce travnatá, jemně nasládlá, ale i zemitá nebo nahořklá. Kvalitní matcha je hladká a vyvážená, zatímco méně kvalitní může chutnat nahořkle. Velkou roli přitom hraje nejen samotný čaj, ale i způsob přípravy.

Benefity matchy:

Lidé po matche často sahají hlavně proto, že povzbudí a je proto skvělou alternativou kávy. Hodí se ve chvíli, kdy potřebujete dodat energii a lépe se soustředit, ale nechcete si dávat další espresso. Kvalitní a dobře připravená matcha je navíc skvělá i chuťově.

Výhodou matchy je také to, že se dá připravit na různé způsoby. Někdo ji pije jen s vodou, jiný s mlékem, za studena nebo ji používá při vaření a pečení. Díky tomu si k ní snadno najde cestu i ten, komu klasický zelený čaj příliš nevyhovuje.

Jak poznat dobrou matchu ?

U matchy záleží na kvalitě opravdu hodně. Dobrá matcha by měla mít krásně zelenou barvu, jemnou texturu a příjemnou, vyváženou chuť. Neměla by působit mdle, zašedle nebo příliš hrubě.

Pokud si chcete matchu vychutnat naplno, vyplatí se vybírat pečlivě. V našem e-shopu najdete dvě varianty: China Matcha a Japan Matcha BIO. China Matcha zaujme jemně travnatou, lehce nasládlou chutí, krémovou texturou a výrazným aroma, takže je vhodnou volbou ve chvíli, kdy si chcete matchu vychutnat samotnou i v různých nápojích.

Japan Matcha BIO staví navíc na svém původu a kvalitě. Jde o 100% čistou matchu bez příměsí z ekologického zemědělství přímo z Japonska, navíc z ručně sbíraných lístků. Oceníte ji proto, pokud při výběru hledíte nejen na chuť, ale i na BIO kvalitu a původ suroviny.

Jak se matcha správně připravuje ?

Základem je kvalitní prášek, voda o správné teplotě a důkladné rozmíchání. Voda by neměla být vroucí, jelikož příliš vysoká teplota negativně ovlivňuje chuť. Ideální je tedy horká, ale ne vařící voda.

Do misky nebo hrnku dejte malé množství matchy, zalijte trochou horké vody a dobře rozmíchejte. Tradičně se používá bambusová metlička, ale poslouží i napěňovač mléka. Poté dolijte další vodu podle toho, jak silný nápoj chcete připravit.

Správně připravená matcha by měla být hladká, bez hrudek a s jemnou pěnou na povrchu.

Recepty s matchou

Matcha rozhodně nepatří jen do šálku s horkou vodou. Dá se využít mnoha způsoby a právě v tom je její kouzlo. Podívejte se na dva jednoduché recepty pro inspiraci:

Matcha jogurt bowl s Japan Matcha BIO

Matcha vás po ránu nakopne, a to nejen jako lahodný nápoj. V kombinaci s jogurtem vytvoří svěží bowl s jemně zelenou barvou a výraznou chutí.

Co budete potřebovat

150200 g bílého jogurtu
½ čajové lžičky Japan Matcha BIO
12 lžičky medu nebo javorového sirupu
Hrst granoly
Čerstvé ovoce podle chuti, například banán, borůvky, jahody nebo kiwi
Semínka nebo ořechy na posypání

Postup: Do misky dejte jogurt a přidejte matchu. Dobře promíchejte, aby v jogurtu nezůstaly hrudky. Poté dochuťte medem nebo javorovým sirupem podle toho, jak sladkou variantu chcete. Navrch přidejte granolu, nakrájené ovoce a semínka nebo ořechy. Podávejte hned, aby miska zůstala svěží a granola křupavá.

Matcha dezert s China Matcha: jednoduchý chia pudink

Matcha se neztratí ani v dezertech. Oblíbenou klasikou je třeba chia pudink.

Co budete potřebovat:

250 ml mléka nebo rostlinného oleje
23 lžíce chia semínek
½ čajové lžičky China Matcha
12 lžičky medu, agávového sirupu nebo jiného sladidla
Ovoce na dozdobení – například maliny jahody nebo banán
Kokosové chipsy, kokosové kostky, mandle nebo granolu podle chuti

Postup: Do misky nalijte mléko, přidejte matchu a dobře rozmíchejte, aby se prášek spojil s tekutinou. Přidejte sladidlo a chia semínka, znovu promíchejte a nechte asi 10 minut odstát.

Poté směs ještě jednou promíchejte, aby se chia semínka neslepila, a dejte ji alespoň na 2 hodiny do lednice, ideálně přes noc. Po ztuhnutí ozdobte ovocem a podle chuti přidejte kokosové chipsy, mandle nebo granolu.

Objevte chuť matchy po svém. Matcha není trend, který rychle zmizí. Je to nápoj s tradicí, charakterem a širokým využitím, který si lidé oblíbili nejen pro jeho benefity, ale i pro samotný zážitek z přípravy a pití.

Ať už chcete alternativu kávy, nebo hledáte novou ingredienci, kterou využijete i při pečení, matcha určitě nezklame. V našem e-shopu najdete dvě varianty: China Matcha a Japan Matcha BIO, takže si můžete vybrat tu, která vám bude víc vyhovovat chutí i tím, co od ní očekáváte.