Pelyněk brotan nať řezaná

Pelyněk kozalec, Estragon - Artemisia dracunculus

Lidové názvy: bertnám, císařík, dračí koření, drgon, dragoncel, estragon, hadí koření, kozalec, paldám, pelyněk dračí, tarkán, slovensky Palina dracia

Sklízíme: nať

Doba sklizně: červenec-září

Popis

Vytrvalá rostlina aż 120 cm vysoká. Pelyněk má hustě větvící lodyhy, listy jsou nedělené, špičaté, celokrajné nebo slabě zubaté, mírné lesklé. Drobné kvítky jsou žlutavé až načervenalé. Kvete od srpna do října. Plody jsou nažky.

Použití

Používá se hlavně jako koření. Má posilující účinky a podporuje trávení.

Pěstování

Podnebí a půda: Pelyněk kozalec patří mezi teplomilné rostliny vyžadující slunné a chráněné polohy. Vyhovují mu úrodné, středně těžké půdy s dostatkem živin, vápna a vláhy. Nejlepší předplodinou jsou pro něj okopaniny nebo zelenina. Na podzim se pozemek hnojí chlévskou mrvou - 200 kg na 1 ar. Z průmyslových hnojiv se před výsadbou v prvním roce dodává 2 kg superfosfátu a 2,5 kg 40% draselné soli na 1 ar. Dusíkaté hnojivo (2 kg na 1 ar) se do půdy přidává až po sklizni. V dalších letech se hnojí pouze v polovičních dávkách.

Způsob pěstování: Porost se může zakládat dvojím způsobem - z podzemních odnoží nebo z mladých výhonků. Častější způsob je pěstování z podzemnich odnoží, které se získávají ze starších rostlin v době vegetačního klidu (tj. na podzim nebo na jaře před rašením). Tyto odnože musí být zdravé, 15-20 cm dlouhé, s nejméně třemi vegetačními očky. Odnože estragonu klademe jednu za druhou do připravených brázd približne 10 cm hluboko a 60 cm od sebe. Můžeme sázet i na jaře, ale k lepším uchycení je vhodnější podzimní výsadba. Na 1 ar spotřebujeme 500-600 odnoží. Pro počáteční vývoj estragonu je zapotřebí dostatek vláhy, proto je dobré výsadbu provádět po dešti. Pokud neprší a půda je suchá, musíme brázdy dostatečně zalít vodou. Při druhém způsobu založení porostu se využívají mladé výhonky, které vyrážejí na jaře okolo matečné rostliny. Jakmile dorostou 10-20 cm (květen), vytrháme je nebo uřízneme z kořenů a rovnou je vysazujeme do řádků vzdálených od sebe 60 cm. Ze začátku je důležité udržovat porost v bezplevelném stavu, později pelyněk plevel sam udusí.

Sklizeň: Nať sklízíme ještě před rozkvětem rostliny, a to asi 10-15 cm nad zemí. Menší plochy žneme srpem, větší žacím nakladačem. Nať pelyňku nesmí obsahovat zažloutlé listy ani zdřevnatělé spodní části rostliny. V prvním roce máme sklizeň jednu, v dalších letech dvě až tři.

Sušení

Sklizenou nať musíme ihned rozložit k sušení, neboť je poměrně náchylná k zapaření. Sušíme ji buď teplem přirozeným za dostatečného větrání, nebo na sušárně při teplotě do 40 °C. Po vydýchání nať plníme do papírových pytlů nebo jutových žoků. Ve druhém roce můžeme sklidit okolo 50 kg suché natě z 1 aru. Pozor, při manipulaci s rostlinou, a to jak v suchém, tak v syrovém stavu, a citlivějších osob může dojít k podráždění dýchacích cest.

Sesychací poměr:

4:1

Zdroj: publikace Léčivé rostliny o sběru a pěstování - Iveta Mikešová, Monika Lutovská (Dokořán 2004)