Chipotle Chilli papričky mleté

Chipotle Chilli mleté

Chipotle Chilli mleté vzniká z plně dozrálých jalapeño papriček, které se tradičně pomalu udí nad mesquitovým dřevem. Díky tomuto procesu získává chilli svou charakteristickou tmavě červenou barvu, intenzivní kouřové aroma a nezaměnitelnou chuť připomínající pravé americké BBQ.

Spojení ovocných tónů jalapeño s příjemně hřejivou pálivostí vytváří dokonale vyvážené chilli pro všechny milovníky výrazné kuchyně. Mleté Chipotle se skvěle hodí do BBQ omáček, rubů, marinád, chilli con carne, mexických pokrmů, burgerů, luštěninových jídel nebo pečené zeleniny. Výborně doplní také veganské recepty, kterým dodá hloubku a kouřový charakter bez použití masa.

Díky jemně mleté konzistenci se koření snadno rozpouští a rovnoměrně rozvine chuť v omáčkách i suchých směsích. Pálivost se pohybuje přibližně mezi 6 000–50 000 SHU, podle šarže a sklizně.

Složení:
100 % Chipotle chilli mleté (uzené jalapeño chilli)

Použití:
Ideální do BBQ omáček, marinád, chilli con carne, mexických jídel, dipů, burgerů, luštěninových pokrmů i na grilovanou zeleninu.

Pálivost:
6 000–50 000 SHU (středně pálivé až pálivé)

Skladování:
Uchovávejte v suchu, chladu a temnu, dobře uzavřené.

Země původu:
Mexiko

Recept: Domácí Chipotle BBQ omáčka

Ingredience:

• 200 ml rajčatového protlaku
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžička Chipotle Chilli mletého
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• špetka soli

Postup:

1. Na oleji krátce orestujte nasekaný česnek.
2. Přidejte rajčatový protlak, ocet, cukr a Chipotle Chilli.
3. Promíchejte a na mírném ohni vařte asi 10 minut.
4. Dochuťte solí a podávejte ke grilovanému masu, burgerům nebo pečeným bramborám.

Tip: Chipotle chilli používejte postupně – kromě pálivosti dodává pokrmům výraznou kouřovou chuť, takže stačí opravdu malé množství.

Výrobce: NaturWay (NW s.r.o., Číčenice 114, Číčenice)

Otázky & odpovědi