Badyán plod

Hvězdičky badyánu jsou plody stromu badyáníku pravého, který v jihovýchodní Asii tvoří celé lesy. Ve starých kuchařkách se mu říká hvězdičkové koření. Voní podobně jako anýz, ale jeho vůně je silnější a těžší. Chutná pálivě. Je to koření především asijské kuchyně.

V české kuchyni se používá do svařáků, vánočního pečiva, perníků, povidel...

Otázky & odpovědi